Las caraotas son una excelente fuente de proteínas y fibra que resultan indispensables en la mesa venezolana, al ser un acompañante perfecto para las arepas, arroz blanco o nuestro típico pabellón criollo. Sigue esta fácil receta y descubre cómo preparar unos suculentos granos negros.
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Foto: Referencial 2 Deja las caraotas remojando desde la noche anterior, en una olla de presión con abundante agua. El día de la preparación, cocinar durante una hora y media las caraotas con un poco de cebolla y sal.
Foto: Referencial 3 Aparte, en una sartén con aceite, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo cortado finalmente. Cuando esté todo blando, agregar el papelón rallado y mezclar todo muy bien, salpimentar.
Foto: Referencial 4 Cuando las caraotas estén listas, retirar un poco del agua si es necesario y agregar el sofrito realizado anteriormente. Cocinar a fuego medio hasta que espesen, rectificar sabor con sal, pimienta y comino en polvo.
Foto: Referencial 5 Finamente servir las caraotas y disfrutar.
Foto: Referencial Degusta del pabellón criollo acompañando estas caraotas con arroz blanco, carne mechada y unas tajadas de plátano. ¡Te encantará!
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