El arroz con pollo venezolano es mucho más que un simple plato, su sabor inconfundible y su versatilidad lo convierten en uno de los favoritos de grandes y chicos. ¿Te gustaría aprender a prepararlo en casa? A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de este manjar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
- 2 chorizos picados en rodajas (el de tu preferencia)
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimentón rojo, picado
- 1 pimentón verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de guisantes
- 1/2 taza de zanahoria, cortada en cubos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de páprika
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de aceitunas rellenas, para decorar (opcional)
Preparación del arroz con pollo venezolano:
- Sofrito: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimentón rojo, el pimentón verde y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
- Sella el pollo y el chorizo: Incorpora los cubos de pollo y el chorizo al sofrito y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Tosta el arroz: Agrega el arroz a la olla y revuelve para que se cubra con el sofrito. Cocina por unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
- Agrega los líquidos: Vierte el caldo de pollo, los guisantes y la zanahoria sobre el arroz. Sazona con sal, pimienta, comino y páprika.
- Cocción: Lleva la olla a fuego bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
- Servir: Retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos. Decora con las aceitunas rellenas y sirve caliente.
Consejos:
- Arroz: Puedes utilizar cualquier tipo de arroz, pero el arroz blanco de grano largo es el más tradicional para esta receta.
- Verduras: Si lo deseas, puedes agregar otras verduras como maíz, chayote o calabacín.
- Sazonamiento: Ajusta la cantidad de sal y especias según tu gusto.
- Acompañamientos: El arroz con pollo venezolano es delicioso por sí solo, pero también combina muy bien con plátanos maduros fritos, ensalada o aguacate.
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