El majarete es un dulce tradicional de la cocina venezolana, ideal para ofrecer en cualquier momento del año, debido a su sencilla preparación.
Ingredientes:
- 1 coco
- 2 1/2 tazas de agua caliente
- 1/4 de papelón
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 punto de sal
- cáscara de naranja
- 1 ramita de canela
- canela molida
Preparación:
Pelar el coco (quitar conchita marrón) y rayarlo por la parte más fina del rayador.
Poner a hervir el agua con la canela, la concha de naranja, el punto de sal y el papelón.
Después de hervir, sacar la canela y la concha de naranja y licuar el coco rayado con el agua caliente.
Colarlo para sacar toda la leche posible y dejar reposar.
Diluir en esta leche las 2 cucharadas de maicena y la 1/2 taza de harina de maíz y llevarla nuevamente al fuego revolviendo constantemente hasta que se vea el fondo al pasar la cuchara de palo.
Luego, verter en platos hondos y dejar cuajar.
Decorar espolvoreando con canela dulce molida.
Poner a hervir el agua con la canela, la concha de naranja, el punto de sal y el papelón.
Después de hervir, sacar la canela y la concha de naranja y licuar el coco rayado con el agua caliente.
Colarlo para sacar toda la leche posible y dejar reposar.
Diluir en esta leche las 2 cucharadas de maicena y la 1/2 taza de harina de maíz y llevarla nuevamente al fuego revolviendo constantemente hasta que se vea el fondo al pasar la cuchara de palo.
Luego, verter en platos hondos y dejar cuajar.
Decorar espolvoreando con canela dulce molida.
Con información de Estampas
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