Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han dado un paso crucial en la investigación del brote de E. coli en McDonald’s. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) han confirmado que las cebollas frescas suministradas por la empresa Taylor Farms son el origen más probable de la intoxicación alimentaria.
Este brote, que se inició a mediados de octubre, ha registrado ya 90 casos en 13 estados del país, con 27 hospitalizaciones y una lamentable pérdida de vida.
Afortunadamente, las medidas tomadas por McDonald’s y Taylor Farms para retirar las cebollas contaminadas han reducido significativamente el riesgo para el público.
¿Qué sabemos hasta ahora?
- El origen: Las cebollas frescas, un ingrediente común en muchas de las hamburguesas de McDonald’s, han sido identificadas como la principal fuente de la bacteria E. coli O157:H7.
- Los síntomas: La mayoría de las personas infectadas con E. coli experimentan síntomas gastrointestinales severos, como calambres estomacales, diarrea y vómitos, que suelen aparecer entre 3 y 4 días después de la ingestión de la bacteria.
- La investigación continúa: Aunque se ha identificado el origen del brote, las autoridades sanitarias siguen investigando para determinar cómo la bacteria contaminó las cebollas y si existen otros factores que contribuyeron a la propagación de la enfermedad.
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