Si estas buscando una receta distinta, nutritiva y deliciosa para este lunes, llegaste al recetario perfecto. Atrévete a preparar exquisito ceviche de coliflor. ¿De coliflor? si, leíste bien, esta opción gastronómica sorprenderá a tus familiares y amigos. Ve aquí lo que necesitas y como prepararlo.
Ingredientes
- 1 pieza de coliflor cortada en trozos pequeños
- 1 taza de patilla cortada en cubos pequeños
- 2 piezas de ají dulce finamente picado
- 1 pieza de pepino cortado en cubos pequeños
- 1 taza de piña cortada en cubitos
- 3 cucharadas de cilantro finamente picado
- 6 piezas de limón sólo el jugo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- al gusto de sal y pimienta
Preparación
Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Pasa por agua fría para cortar la cocción y escurre.
En un bowl coloca la coliflor, la patilla, el ají dulce, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimentar, refrigera por 20 minutos.
Disfruta con unas tostadas.
Con información de Kiwilimón
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