Si eres amante de los dulces, esta clásica receta de chocolate caliente con churros es ideal para ti, una mezcla de ambos no podía fallar.
Churros
- Hervir el agua con la sal, el azúcar, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla.
Retirar la canela. - Agregar de un solo golpe la harina y mezclar enérgicamente, cocinar a fuego bajo hasta que espese y la mezcla se despegue de la olla.
- Colocar en una manga con boquilla de estrella.
- Calentar el aceite.
- Formar los churros sobre el aceite, hasta que tengan un ligero color dorado.
- Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente. Pasarlos por azúcar mezclado con canela.
Chocolate caliente
- Calentar la leche con la canela.
- Incorporar el chocolate, extracto de vainilla y el azúcar.
- Cocinar a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese.
- Batir con molinillo para generar espuma.
- Colar y servir.
Decoración
Servir el chocolate caliente acompañado de los churros con salsa de chocolate.
Con información de El Gourmet.com
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