El agua es esencial para la vida. Sin embargo, no toda el agua es segura para el consumo humano. Afortunadamente, hervir el agua es una forma segura, sencilla y eficaz de purificarla y hacerla segura para beber.
¿Por qué hervir el agua?
El calor es un poderoso desinfectante que destruye la mayoría de los microorganismos dañinos, como bacterias, virus y protozoos, que pueden causar enfermedades. Al alcanzar los 100 °C a nivel del mar, estos microorganismos mueren, reduciendo significativamente el riesgo de infecciones.
¿Cuánto tiempo hervir el agua?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan 1 hervir el agua durante al menos un minuto para garantizar la eliminación de patógenos. Sin embargo, si te encuentras en altitudes superiores a los 2.000 metros sobre el nivel del mar, donde el punto de ebullición es más bajo, se recomienda hervir el agua durante tres minutos.
Factores que influyen en la ebullición
- Altitud: A mayor altitud, el agua hierve a temperaturas más bajas, por lo que se necesita un tiempo adicional de ebullición para garantizar la eliminación de microorganismos.
- Contaminación: Si el agua está muy turbia o contaminada con partículas visibles, se recomienda filtrarla antes de hervirla.
- Tipo de microorganismos: Algunos patógenos, como los protozoos Giardia y Cryptosporidium, son más resistentes al calor, pero la ebullición durante un minuto es suficiente para eliminarlos.
Cómo hervir agua correctamente
- Llena un recipiente limpio con agua.
- Lleva el agua a ebullición vigorosa (burbujeo constante).
- Mantén la ebullición durante al menos un minuto (o tres minutos en altitudes altas).
- Deja enfriar antes de consumir y almacénala en un recipiente limpio.
Hervir agua: una medida eficaz y confiable
Hervir el agua es una medida eficaz para eliminar microorganismos dañinos y hacerla segura para el consumo. Es un método confiable en situaciones de emergencia o cuando no se dispone de agua potable segura.
Recuerda
- Siempre hierve el agua antes de consumirla, especialmente si no estás seguro de su calidad.
- Si el agua está turbia, fíltrala antes de hervirla.
- Hierve el agua durante al menos un minuto (o tres minutos en altitudes altas).
- Deja que el agua se enfríe antes de consumirla.
Siguiendo estos sencillos consejos, puedes proteger tu salud y la de tu familia al asegurarte de que el agua que consumes es segura y está libre de microorganismos dañinos.
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