Una receta tradicional con un ingrediente diferente, nos ponemos a preparar unas deliciosas albóndigas de pollo.
Albóndigas de pollo
Ingredientes:
- 2 o 3 rebanadas de pan de molde
- 1 diente de ajo (opcional)
- ½ kg de pollo picado
- 1 cebolla (opcional)
- Pimienta
- 1 huevo
- Harina
- Perejil
- Sal
Tiempo de Preparación 40 minutos, Raciones para 4 personas
Cómo hacer albóndigas de pollo:
- Si hemos optado por agregar la cebolla, y el diente de ajo, debemos pelarlos.
- Seguidamente, le quitamos la raíz al ajo, lo picamos y reservamos.
- A continuación, cortamos la cebolla en brunoise, en trocitos muy pequeños, y reservamos.
- Cogemos las rebanadas de pan de molde y le quitamos los bordes. ¡Sólo nos interesa quedarnos con la miga! También podemos utilizar 2 rebanadas de pan del día anterior.
- Ahora, cogemos un plato hondo lleno de leche y sumergimos la miga de pan.
- En un cuenco grande, a parte, añadimos la carne de pollo picada, el huevo, la cebolla (opcional), el ajo picado (opcional), las migas empapadas sin escurrir, perejil picado, pimienta, y sal.
- Mezclamos con una cuchara de madera, o con las manos. Os aconsejamos que os pringuéis un poco cuando estéis en la cocina y lo hagáis con las manos. Le podéis pedir ayuda a los más peques de la casa para este paso. ¡Se lo pasarán pipa! Y es otra forma de crear un vínculo, y enseñarles que la cocina es divertida.
- Una vez esté unificada, cubrimos con papel film transparente, y la dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera para que los sabores se asienten.
- Cuando haya pasado el tiempo hacemos bolitas, como de dos bocados, y las vamos reservando en una bandeja.
- Seguidamente, ponemos harina en una fuente, y pasamos las albóndigas, de esta manera las enharinamos. Las reservamos.
- Colocamos una sartén grande con un chorro de aceite en un fuego medio – fuerte.
- En cuanto esté caliente pasamos las albóndigas para sellarlas.
- Cuando estén selladas, las sacamos, y las reservamos hasta que las vayamos a servir.
Cómo servir las albóndigas de pollo:
Puedes disfrutar más aún con esta receta de albóndigas para degustar de este plato tal cual, o acompañarlo con un poquito de arroz, y una salsita para darle más vida al plato.
- Preparar una Prepara una salsa de motate frito casero, y sumergir las albóndigas de pollo para que se calienten antes de servir.
- También, quedarían estupendas con una salsa de curry. En este caso pocharíamos una cebolla cortada en brunoise, le agregaríamos un poquito de leche de coco, 2 o 3 cucharaditas de curry, y 1 de cúrcuma. Removemos, y dejamos que reduzca.
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