Los buñuelos de cambur son una opción de merienda para endulzar las tardes. Se elaboran a base de harina, azúcar y claras de huevo mezcladas con otros ingredientes que aportan sabor a cada bocado.
Buñuelos tradición venezolana
Hacer buñuelos es muy común en nuestra tierra, bien sea con yuca, apio, plátano y hasta batata, porque forman parte de las comidas tradicionales del venezolano.
Cabe destacar que, los ingredientes establecidos en el listado permitirán realizar 20 buñuelos, por tanto, si deseas más, incrementa de manera proporcional.
Ingredientes para los buñuelos de cambur
- Cambures maduros (4)
- Harina de trigo (2 tazas)
- Polvo para hornear (2 cucharaditas)
- Azúcar (3 cucharadas)
- Sal (½ cucharadita)
- Huevo batido (1)
- Leche (1/3 de taza)
- Mantequilla o margarina derretida (2 cucharaditas).
Preparación
1. Cernir juntos 1 ½ taza de harina, el polvo para hornear, dos cucharadas de azúcar y la sal; reservar.
2. Unir bien en un recipiente el huevo batido, con la leche y la mantequilla previamente derretida.
3. Verter la mezcla anterior a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea. Reservar.
4. Cortar los cambures en trozos de aproximadamente tres centímetros.
5. Pasar los cambures por la media taza de harina restante y luego por la mezcla cremosa resultante del paso número 4.
6. Poner a calentar en un caldero la taza de aceite, a fuego alto.
7. Freír los buñuelos a temperatura media, hasta que estén dorados.
8. Retirar del aceite y poner a escurrir en papel absorbente.
9. Espolvorear con la cucharada de azúcar restante antes de servir. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glass.
Tips
Puedes colocar los cambures en un poco de jugo de limón y ron para evitar que se oxiden y darle un toque especial.
Si lo prefieres, en vez cortar los cambures en trozos, puedes realizar un puré.
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