¿Buscas una opción rápida, nutritiva y deliciosa para tus comidas? ¡La ensalada de atún y verduras es perfecta para ti! Esta receta clásica, con un toque moderno, combina la proteína del atún con la frescura de las verduras, creando un plato completo y equilibrado.
Además, es muy fácil de preparar y puedes adaptarla a tus gustos personales. ¡Acompáñanos a descubrir cómo hacer esta deliciosa ensalada!
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua (o aceite, si lo prefieres)
- 1 lechuga romana, picada
- 2 tomates, picados en cubos
- 1 pepino, picado en cubos
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de aceitunas negras, deshuesadas y cortadas por la mitad
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara las verduras: Lava bien todas las verduras y córtalas en los tamaños que prefieras.
- Escurre el atún: Abre las latas de atún y escúrrelas bien. Desmenúzalo con un tenedor para que se integre mejor a la ensalada.
- Mezcla todos los ingredientes: En un bol grande, combina el atún desmenuzado con las verduras picadas, el maíz y las aceitunas.
- Prepara el aderezo: En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo con cuidado para que se integren bien los sabores.
- Sirve inmediatamente: Puedes servir la ensalada de atún y verduras de inmediato o refrigerarla por unos minutos para que los sabores se intensifiquen.
Consejos adicionales:
- Personaliza tu ensalada: Agrega otros ingredientes que te gusten, como aguacate, pimiento, queso feta o crutones.
- Varía el atún: Puedes utilizar atún en aceite de oliva, atún blanco o incluso atún ahumado para darle un sabor diferente a tu ensalada.
- Acompaña con otros alimentos: La ensalada de atún es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, pollo o como plato principal ligero.
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