Este 8 de julio, en el Día Mundial de la Alergia, se encienden las alarmas sobre un problema de salud en constante aumento: las alergias alimentarias.
Las alergias, reacciones exageradas del sistema inmunológico ante sustancias extrañas, pueden desencadenar síntomas desde leves hasta severos, incluyendo la potencialmente mortal anafilaxia.
¿Quiénes son más propensos?
- Personas con antecedentes familiares: La predisposición genética juega un papel importante.
- Niños: Son especialmente vulnerables a las alergias alimentarias.
¿Cómo identificar una alergia alimentaria?
- Síntomas: Hinchazón, dificultad para respirar, urticaria, náuseas, vómitos, mareos.
- Reacción inmediata: Los síntomas aparecen tras ingerir el alimento.
- Diagnóstico preciso: Consulta médica, interrogatorio detallado e identificación del alimento causante.
Alimentos que comúnmente desencadenan alergias:
- Pescados y mariscos
- Frutos secos (maní)
- Cítricos
- Vino tinto
- Huevos
- Chocolate
- Comidas con colorantes o conservantes
Recomendaciones:
- Lectura de etiquetas: Identificar los ingredientes de los alimentos.
- Consulta médica: Ante cualquier sospecha de alergia.
- Guía para emergencias: El alergólogo debe instruir al paciente y familiares.
- Atención médica inmediata: En caso de reacciones severas.
- Seguimiento nutricional: Para una dieta adecuada y segura.
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