¡Latinoamérica brilla entre los 10 mejores restaurantes del mundo!

Latinoámerica con tres restaurantes de la región se han alzado entre los 10 mejores del mundo en la prestigiosa lista “The World’s 50 Best Restaurants”.

Disfrutar, el restaurante de los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro en Barcelona, España, ha sido coronado como el mejor restaurante del mundo, destronando al asador vasco Etxebarri que se queda en segundo lugar. El restaurante parisino Table by Bruno Verjus completa el podio en tercera posición.

Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura en Lima, Perú, se ubica en un merecido quinto lugar, consolidándose como uno de los pilares de la alta cocina latinoamericana. Su propuesta que fusiona técnicas japonesas con ingredientes peruanos ha cautivado a los paladares más exigentes.

México también tiene motivos para celebrar, ya que Quintonil, del talentoso Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, ha ascendido del puesto 9 al 7, gracias a su cocina que reinterpreta la auténtica tradición mexicana con un toque innovador.

Completando el top 10 latinoamericano, encontramos a Don Julio en décima posición. Esta parrilla argentina, fundada por Pablo Rivero en 1999, ha conquistado al mundo con su cuidado de las carnes, su compromiso con la agricultura orgánica y los productos locales.

Otros restaurantes latinoamericanos en ascenso:

• Kjolle (Lima) sube del puesto 28 al 16, consolidando el talento de Pía León, quien anteriormente lideraba Central junto a Virgilio Martínez.
• El Chato (Bogotá) escala del 33 al 25, ganando reconocimiento por su propuesta gastronómica única.
• Rosetta (México) asciende del 49 al 34, posicionándose como un referente de la cocina mexicana contemporánea.
• Oteque (Río de Janeiro) sube del 76 al 37, ganando visibilidad en el panorama gastronómico internacional.
• Mayta (Lima) sube del 47 al 41, afianzando su lugar en la escena culinaria peruana.

Reconocimiento especial a Central:

Durante la gala, el restaurante Central de Lima, Perú, fue galardonado con el título de “Best of the Best”, un reconocimiento que lo ubica junto a leyendas culinarias como El Bulli, El Celler de Can Roca, Noma y Mirazur.

 

Noticias Ahora

Puedes seguir leyendo: Alec Baldwin y su familia abren las puertas de su casa en un nuevo reality show