Prepara un pollo frito crujiente casero y lleno de sabor que dejará a todos con la boca abierta. Acompáñalo con un puré de papas cremoso y disfrutarás de una comida completa y reconfortante.
Ingredientes para el pollo frito crujiente casero:
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Para el pollo:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 1 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
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Para el puré de papas:
- 2 libras de papas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Marinar el pollo: En un bol, mezcla el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Deja marinar por al menos 30 minutos.
- Preparar el rebozado: En un plato hondo, bate el huevo con la leche. En otro plato, mezcla la harina y el pan rallado.
- Rebozar el pollo: Pasa las piezas de pollo por la mezcla de huevo, luego por la harina y pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas.
- Freír el pollo: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Escurre sobre papel absorbente.
- Preparar el puré de papas: Cocina las papas en una olla con agua hirviendo hasta que estén suaves. Escúrrelas y machácalas. Agrega la mantequilla, la leche, sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener un puré cremoso.
Consejos adicionales:
- Para un pollo más jugoso, puedes freírlo a baja temperatura durante más tiempo.
- Puedes agregar otras especias al rebozado, como pimentón picante, cebolla en polvo o hierbas frescas.
- Para un toque más saludable, puedes hornear el pollo en lugar de freírlo.
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