Para este domingo, prepara estos deliciosos Canelones de carne, la comida ideal para compartir en familia, con todo el sabor de un hogar.
Canelones de Carne
Ingredientes
- 18 canelones directo al horno
- 250 grs. de carne de ternera molida
- 250 grs. de carne de cerdo molida
- ½ kg. de tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 caso de caldo de carne
- sal y pimienta negra (al gusto)
- 90 grs. de queso parmesano rallado
- 1 rama Orégano fresco
Salsa de Bechamel
- 50-60 grs. de mantequilla
- 2 cda. de harina de trigo
- ½ litro de leche
- ½ cebolla cortada en cubos
- 1 pizca de nuez moscada
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- 2 lonjas de tocineta
Elaboración paso a paso
Preparación de la Bechamel
-
Calienta la leche a fuego suave en una olla, cuidando que no se te queme.
-
En otra olla o sartén, derrite la mantequilla, también cuidando que no se te queme y se ponga marrón.
-
Una vez derretida la mantequilla, agrega la tocineta y la cebolla, hasta que se dore un poco.
-
Añade la harina y comienza a mezclar, Agrega la leche que tenías caliente en la otra olla.
-
Mezcla constantemente hasta que vaya espesándose.
-
Ponle sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto. Reserva.
Preparación de la carne
-
En una olla coloca un poco de aceite y agrega la carne para que se dore.
-
Dentro del vaso de la licuadora, agrega el caldo y los vegetales y licúa bien hasta que no queden trozos grandes.
-
Añade lo licuado a la carne, remueve bien para que se mezcle y el orégano.
-
Agrega un toque de azúcar para suavizar la acidez de los tomates. Tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.
-
Ubica una bandeja apta para horno, Precalienta el horno a 180°C.
-
Sobre la bandeja vamos rellenando cada tubo de canelón, y lo colocamos sobre la fuente, Repetimos el proceso con cada uno, hasta que se acabe la carne.
-
Bañamos los canelones con bechamel y espolvoreamos con queso parmesano y horneamos.
-
Deja cocinar por 40 minutos, el canelón estará listo cuando ya empiece a dorarse.
Tips y recomendaciones
- Ten presente que si usas canelones normales, no los que van directo al horno, debes cocinarlos previamente y dejarlos al dente para poder rellenarlos, en este caso deberás rellenarlos estando dentro de la fuente porque puede que se rompa en el proceso.
- Si por el contrario usaste pasta directo al horno (viene precocida y se termina de cocinar en el horno) debes hacer la carne más jugosa para que humedezca la pasta y se pueda hidratar dentro del horno.
- Y si no consigues los canelones en tubos, puedes hacerlos con la pasta de lasaña, la cocinas como dice el empaque y agregas relleno en el medio, enrollas y pones en la bandeja.
- A la carne también puedes añadirle unas hojas de laurel que van muy bien con las salsas.
Puedes seguir leyendo: Cupcakes de chocolate caseros como merienda fácil
“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en TELEGRAM o suscríbete a nuestro boletín de noticias»
Síguenos en nuestras redes
