El quesillo de coco, también conocido como flan en otros países, es un postre emblemático de Venezuela que conquista paladares con su cremosa textura y sabor acaramelado.
En esta oportunidad, te presentamos una irresistible versión del quesillo tradicional, el quesillo de coco, una variante que aporta un toque tropical y exótico a este clásico postre.
Quesillo de Coco: Un Postre Venezolano Delicioso
Ingredientes:
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Para el quesillo:
- 4 huevos grandes
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 1 taza (240 ml) de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de coco rallado
Preparación:
-
Preparar el caramelo: En una sartén pequeña a fuego medio, combine el azúcar y el agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar oscuro. Retire del fuego y vierta inmediatamente en un molde para flan o una refractaria apta para horno.
-
Precalentar el horno: Encienda el horno a 350°F (175°C).
-
Preparar la mezcla de quesillo: En un tazón grande, bata los huevos ligeramente. Agregue la leche condensada, la leche entera, la leche de coco, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
-
Incorporar el coco rallado: Espolvoree el coco rallado sobre el caramelo solidificado en el molde. Vierta cuidadosamente la mezcla de quesillo sobre el coco rallado, asegurándose de que no queden burbujas de aire.
-
Cocinar al baño maría: Coloque el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande. Vierta agua caliente en la bandeja para hornear, asegurándose de que el agua llegue al menos a la mitad de la altura del molde para flan.
-
Hornear: Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio. Hornee el quesillo durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
-
Enfriar y desmoldar: Retire el quesillo del horno y deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigere por al menos 4 horas o durante la noche. Para desmoldar, pase un cuchillo fino por los bordes del molde y luego inviértalo sobre un plato para servir.
-
Decorar y disfrutar: Decore el quesillo de coco con coco rallado adicional, si lo desea. Sirva frío y disfrute de este delicioso postre venezolano con su familia y amigos.
Puedes seguir leyendo: Buñuelos de yuca con papelón: Un dulce deleite venezolano
