Esta receta de pollo con brócoli, se puede acompañar con arroz blanco, e incluso se le pueden agregar más vegetales, como pimentones o zanahorias en tiritas, es ideal para un almuerzo especial con amigos o familiares.
Pollo con Brócoli
Ingredientes (para 4 personas)
2 cucharadas de aceite
2 cebollas cortadas en octavos o tiras gruesas
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
4 pechugas de pollo cortadas en tiritas
1 brócoli mediano troceado
¼ de cucharadita de comino en polvo
¼ de cucharadita de cilantro en polvo
3 cucharaditas de salsa de ostras u ostiones
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación:
- Freír en una sartén con el aceite caliente la cebolla, el ajo y el jengibre, de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Sacar de la sartén y colocar aparte.
- Mezclar el comino, el cilantro, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Poner el pollo en la sartén y sofreír de 3 a 4 minutos. Volver a poner la mezcla de la cebolla en la sartén y añadir el brócoli con las especias.
- Continuar salteando por 2 o 3 minutos. Servir cuando el brócoli esté al dente, y espolvorear sésamo sobre el platillo.
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