El majarete por su parte es un postre con intenso sabor a coco, dulce, y de textura y consistencia similar a la de un flan. Si con esta breve descripción ya has empezado a soñar con este delicioso postre casero, lleno de tradición.
Si eres amante de los postres tradicionales de Venezuela, anímate a preparar un rico majarete de coco, toma nota:
Ingredientes para 10 personas
1 Coco.
1 lata de leche condensada de 390 gramos.
2 tazas de leche entera.
2 tazas de agua templada.
1 panela de papelón rallado.
1 rama de canela.
250 gramos de harina de maíz refinada.
Canela en polvo.
Sal.
Se puede sustituir la harina de maíz refinada por una taza de maíz tierno.
Preparación
Pelar el coco quitándole toda la corteza oscura, extraer la carne y cortar en pequeños trozos para luego licuarla con una taza de agua ligeramente caliente.
Colar y licuar nuevamente con la otra parte del agua templada. Reservar. Se deben obtener 2 tazas.
Mezclar una de las tazas de leche de coco con la leche entera y harina de maíz hasta obtener una masa homogénea.
Colocar la masa en un cazo de fondo grueso y calentar a fuego lento. Agregar la rama de canela y una pizca de sal.
Cuando hierva, añadir el papelón rallado, el resto de la leche de coco y la leche condensada. Mantener la cocción a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente y remover ocasionalmente hasta lograr una preparación espesa.
Vaciar la masa en un molde de silicona y dejar que enfríe a temperatura ambiente. Posteriormente introducir en la nevera durante 3 horas para que cuaje.
Desmoldar y espolvorear con canela ¡A disfrutar!
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