Para un desayuno rico, nutritivo y diferente, estas empanadas de plátano maduro y queso son perfectas para sorprender a tus familiares y arrancar el día con todas las energías.
9 Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 8 tazas de agua
- Sal al gusto
- 1 huevo
- 1/4 taza de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia
- 2–3 tazas de aceite vegetal para freír
- 1 cucharada de azúcar
Pasos:
Paso 1: Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 2: Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.
Paso 3: Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.
Paso 4: Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.
Paso 5: Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.
Con información Qué Rica Vida
