Atrévete a preparar delicioso quesillo de pan, un exquisito postre que hará repetir a más de uno. Ve aquí qué necesitas y cómo prepararlo.
Ingredientes
- 10 panes tipo francés que ya estén duros o 300 gramos del pan que se tenga a mano
- 1 ½ litroleche
- 1 tazaazúcar
- 1 lata deleche condensada
- 1 cucharadade ron
- 4huevos
- 2 cucharadasde vainilla
- 4 cucharadasde mantequilla derretida
- 1 taza de pasitas
- 1 taza de queso blanco rallado
Para el caramelo:
- 1 y media taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Procedimiento:
- Con la mano o con cuchillo, corta los panes en pedacitos
- En un bowl grande agrega la leche y el azúcar, moviéndola para disolver
- Pon el pan en el bowl para que se remoje con la leche endulzada.
- Mezcla en la licuadora la leche condensada, el ron, la vainilla y los huevos, hasta integrar bien los ingredientes.
- Derrite la mantequilla en olla o microondas.
- Agrega al bowl la mezcla licuada y la mantequilla derretida. Mueve con paleta.
- Deja remojar durante unos 10 minutos, hasta que el pan esté blando y no absorba más líquido.
- Prepara un caramelo en el molde donde se va a cocinar la torta o en una olla, el recipiente debe estar frío y los ingredientes se agregan antes de ponerlo al fuego. Para eso, coloca el azúcar, agrega el agua, mezcla, lleva a fuego medio alto. Debes estar moviendo para que no se queme, evitando que agarre sabor amargo; se busca un color ambar, ya que se seguirá dorando durante la cocción.
- Reparte el caramelo por todo el molde, moviéndolo. Debes trabajar rápido porque el caramelo se endurece enseguida. Por eso, la mejor opción es prepararlo en el molde, consiguiendo cubrirlo por completo mientras se está cocinando
- Lleva la mezcla del bowl a la licuadora hasta conseguir una crema.
- Regresa la mezcla al bowl, agrega el queso llanero rallado, media taza de pasitas y mueve con paleta hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Vierte la crema en el molde acaramelado
- Agrega la otra media taza de pasitas, esparciéndolas por toda la superficie
- Tapa el molde. Si no tiene tapa puedes usar papel de aluminio
- Lleva a horno directo durante hora y media a 350° F o 180°C. Algunas personas lo hacen a baño de maría.
- Retira del horno, destapa y deja enfriar antes de desmoldarla
Con información de Estampas
