No hay mejor forma de culminar una cena de navidad que con un delicioso postre, y uno que sin duda te hará agua la boca es el quesillo navideño.
Puesto que ya se acercan las fechas decembrinas, te traemos una receta para preparar un suculento platillo para que finalices con broche de oro la velada del 24 de diciembre.
Ingredientes:
Nota: es mejor prepararlo la noche anterior.
- Frutas confitadas
- Pasitas rubias y negras
- Ciruelas pasas sin semilla y cortadas en 4 partes
- Cerezas en almibar, escurridas y cortadas en mitades (dejar 3 para decorar)
Todo junto debe ser igual a media taza.
Ron añejo venezolano
Almendras fileteadas y nueces para decorar (opcional)
Procedimiento:
Colocar las frutas confitadas, pasitas, cerezas y ciruelas en un plato hondo, dejar macerar en un 1/4 de taza de ron, al menos por 4 horas.
Retirar el exceso de liquido (alcohol) de las frutillas. Hacer el caramelo. Una vez listo y frío, colocar encima del caramelo una capa delgada de frutillas.
Después de cocinar el quesillo a baño de María por una 1 hora y 15 minutos. Dejar enfriar antes de meterlo a la nevera, donde debe pasar toda la noche o unas 5 horas como mínimo.
Voltear con cuidado. Ya listo para servir, tostar las almendras y nueces.
Con información de Mamá Contemporánea
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