¿Quién no ha soñado alguna vez con preparar un ratatouille casero tan delicioso como el de la famosa película de animación? Este plato francés, elaborado con una variedad de verduras, es una explosión de sabores y aromas que conquista paladares a primera vista. Aquí, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear esta receta en tu propia cocina y disfrutar de una comida saludable y llena de sabor.
Ingredientes para el ratatouille casero:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 pimientos (uno rojo y otro amarillo)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Tomillo fresco
- Orégano fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Prepara las verduras: Lava y corta todas las verduras en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Sofríe la base: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates: Agrega los tomates picados y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya reducido.
- Monta el ratatouille: En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de las rodajas de berenjena, calabacín y pimientos, alternando los colores. Salpimienta y espolvorea con tomillo y orégano fresco.
- Hornea: Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa haya reducido.
- Sirve: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales:
- Elige verduras de temporada: Para un sabor más intenso, utiliza verduras de temporada.
- Varía las hierbas: Puedes utilizar otras hierbas aromáticas como romero o albahaca, según tu gusto.
- Acompaña: El ratatouille es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con arroz blanco, quinoa o pan de ajo.
- Presentación: Para una presentación más atractiva, puedes cortar las verduras en formas diferentes o utilizar moldes para crear diseños.
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