¿Quién se puede resistir a unas buenas trufas de chocolate? Para su elaboración no vamos a añadir azúcar, aprovechamos el azúcar que contiene el propio chocolate y la nata para montar, de este modo, son un poquito más «saludables».
Si eres un amante del chocolate, te encantarán estas trufas de chocolate
Ingredientes para 25 unidades:
300g de chocolate
200ml de nata para montar, también conocida como crema de leche para batir
50g de mantequilla
fideos de chocolate, cacao en polvo o la cobertura final que deseemos
Cómo hacer trufas de chocolate negro
- Al baño María, derretimos el chocolate junto a la mantequilla. Podrías hacerlo también al microondas pero yo personalmente recomiendo hacerlo al baño María, porque así el chocolate queda más brillante y porque en el microondas corre el peligro de quemarse la mezcla si no andamos con mucho cuidado
- Cuando se haya derretido, añadimos la nata ya montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta que se hayan integrado todos los ingredientes
- Vertemos toda la mezcla en un bol y dejamos que se enfríe por completo. 1 día entero a temperatura ambiente o de 4 horas a una noche entera en la nevera
- Cuando haya endurecido, cogemos una cucharadita de la masa y la colocamos en un plato. Repetimos el proceso y vamos poniendo varias cucharaditas de la masa en el plato
- Cogemos una de las porciones y le damos forma de bolita. No es necesario que quede perfecto (las auténticas trufas tienen una forma irregular). Después la hacemos rodar sobre la cobertura que deseemos – fideos de chocolate, fideos de colorines, cacao en polvo… Incluso puedes bañarlas en chocolate blanco – La colocamos en un molde pequeño de magdalenas o cupcakes y ya está lista
Muy fáciles de hacer estas trufas de chocolate. Si te gustan ¡corre a la cocina a prepararlas! Si quieres conocer más recetas de navidad, te recomendamos la que todos nos piden y más popular, la receta del roscón de reyes rápida de hacer.
