Ingredientes: Para las arepas:
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina de trigo (opcional)
Para el rebozado:
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de mostaza
- ¼ vaso de leche líquida
- ¼ vaso de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de colorante alimentario amarillo (opcional)
- Aceite suficiente para freír
Para el relleno:
- Carne mechada, pollo desmenuzado o pernil desmechado
- Queso blanco, queso amarillo y queso de mano
- Lechuga, repollo o ambos
- Tomates cortados en tiras
- Mayonesa, salsa tártara, salsa de tomate y mostaza
Preparación:
- Prepara las arepas: Mezcla la harina de maíz, el agua, la sal y la harina de trigo (si la usas) hasta obtener una masa suave. Forma las arepas y cocínalas en un budare, sartén o plancha hasta que estén doradas.
- Prepara el rebozado: En un recipiente, bate los huevos con la harina de trigo, la mostaza, la leche, el agua, la sal y el colorante (si lo usas) hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
- Reboza las arepas: Abre ligeramente las arepas por un lado y rellénalas con el ingrediente de tu preferencia. Sumerge las arepas en el rebozado y luego fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Arma las tostadas: Abre las arepas fritas y rellénalas con queso blanco, queso amarillo, queso de mano, lechuga, repollo, tomate y las salsas de tu preferencia.
Consejos adicionales:
- El relleno: Puedes utilizar el relleno que más te guste. Algunas opciones populares son el queso y la mortadela, o una combinación de carnes desmechadas con vegetales.
- El rebozado: La mezcla para rebozar debe tener una consistencia espesa para que se adhiera bien a las arepas.
- La fritura: Fríe las arepas en abundante aceite caliente para obtener una textura crujiente.
- Tumbarranchos: En algunas regiones, las tostadas maracuchas se conocen como tumbarranchos y se suelen preparar con carne mechada.
¡Disfruta de tus deliciosas tostadas maracuchas!
Puedes seguir leyendo: Pechugas de pollo rellenas de champiñones un toque gourmet
