Este miércoles sorprende a tu familia con una rica y jugosa ensalada de pepino con patilla y queso feta. Una innovador plato que hará repetir a más de uno.
Ingredientes:
Para la vinagreta de miel
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Para la ensalada
- 680 gramos de patilla pelada y cortada en cubos
- 1 pepino picado en cubos (aproximadamente 2 tazas)
- 15 hojas de menta fresca rasgadas
- 15 hojas de albahaca fresca rotas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
Preparación:
- En un tazón pequeño, mezclar la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal. Dejar de lado por un momento.
- En un tazón grande, combinar la patilla, los pepinos y las hierbas frescas. Después, cubrir la ensalada con la vinagreta de miel y mezclar suavemente para combinar. Por último, espolvorear con queso feta y listo. ¡Disfrute!
Con información de Cocina y Vino
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