¡Almuerzo light! Haz rica ensalada de pepino con patilla y queso feta

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ensalada
Foto: Referencial
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Este miércoles sorprende a tu familia con una rica y jugosa ensalada de pepino con patilla y queso feta. Una innovador plato que hará repetir a más de uno. 

ensalada
Foto: Referencial

Ingredientes: 

Para la vinagreta de miel

  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Para la ensalada

  • 680 gramos de patilla pelada y cortada en cubos
  • 1 pepino picado en cubos (aproximadamente 2 tazas)
  • 15 hojas de menta fresca rasgadas
  • 15 hojas de albahaca fresca rotas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado

Preparación: 

  • En un tazón pequeño, mezclar la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal. Dejar de lado por un momento.
  • En un tazón grande, combinar la patilla, los pepinos y las hierbas frescas. Después, cubrir la ensalada con la vinagreta de miel y mezclar suavemente para combinar. Por último, espolvorear con queso feta y listo. ¡Disfrute!

Con información de Cocina y Vino

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manzur ramadan dagga

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