Las berenjenas rellenas son una excelente opción. Si lo que buscas es un menú vegetariano, te recomendamos iniciar con este plato que puedes compartir con cualquier persona y disfrutar de un saludable sabor.
Ingredientesre
Preparación
- Corta las berenjenas por la mitad. Barnízalas con aceite de oliva y hornéalas boca arriba durante 30 minutos a 170 ºC.
- Retira el relleno de las berenjenas. Pícalo y mézclalo con los quesos y el huevo.
- Regrésalo a las cáscaras y hornea 20 minutos o hasta que dore la superficie.
Con información de Cocina Fácil
