El majarete, un tesoro de la repostería venezolana, se erige como uno de los postres más emblemáticos y disfrutados durante la Semana Santa. Su riqueza nutritiva lo convierte en una opción versátil, ¡perfecta incluso para comenzar el día con energía!
Con tan solo cuatro ingredientes principales, podrás crear este exquisito dulce tradicional. A continuación, te presentamos la lista detallada de lo que necesitas para preparar tu propio majarete:
Ingredientes:
- 1 coco fresco
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- Papelón rallado al gusto
- Canela en polvo y en rama
- Azúcar (opcional, para un toque extra de dulzor)
Preparación:
- Licua el coco entero, incluyendo su agua, hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, cuela la preparación para extraer la leche de coco, ¡pero no descartes los deliciosos sedimentos!
- En una olla a fuego medio, lleva la leche de coco a ebullición junto con las ramas de canela, que perfumarán delicadamente la preparación.
- Incorpora el papelón rallado y, si lo deseas, el azúcar, revolviendo hasta que se disuelvan por completo.
- Gradualmente, añade la harina de maíz a la leche caliente, batiendo continuamente con una cuchara de madera o batidor de varillas para evitar la formación de grumos.
- Cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea que se desprenda fácilmente del fondo de la olla.
- Agrega los sedimentos de coco que reservaste previamente, integrándolos suavemente a la mezcla.
- Cuando observes la aparición de una burbuja en la superficie, retira la olla del fuego y vierte la preparación en un molde o recipiente de tu elección.
- Espolvorea generosamente la superficie con canela en polvo, creando una capa aromática y visualmente atractiva.
- Refrigera durante al menos 2 horas para que el majarete adquiera la consistencia firme y refrescante ideal.
¡Listo para disfrutar de este manjar venezolano!.
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