Todos los días es importante reinventarse y es por eso, que hoy te traemos una fácil y saludable receta, donde además de deleitarte puedes cuidar tu figura preparando un bizcocho integral de plátano.
Este bizcocho está preparado con harina integral y no lleva azúcar añadido. Es un bizcocho ligero y muy saludable que se convierte en un estupendo desayuno acompañado por una confitura de frutas casera. Prepararlo llevará más de 20 minutos; después será el horno el que haga el resto del trabajo.
Ingredientes
- 330 g. de harina integral
- 1 ½ cucharadita de levadura
- ¾ cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 14 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 claras de huevos
- 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
- 4 cucharaditas de stevia líquida
- 120 g. de yogurt
- 260 g. de puré de plátano
- 180 ml. de leche desnatada.
Preparación
- Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde de pan.
- Mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato de sodio, canela y sal.
- En otro bol mezclamos la mantequilla, las claras de huevo, el extracto de vainilla y la stevia. Agregamos a la mezcla anterior el yogurt y el puré de plátano y mezclamos hasta que no queden grandes grumos.
- A continuación, incorporamos alternativamente la harina y la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, y revolviendo hasta que se incorpore.
- Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 55-65 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez hecho, dejamos enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Y listo en simples pasos, atrévete y prepara también tu bizcocho integral de plátano.
Con información de Recetas de Cocina
