Los cachitos venezolanos son un pan dulce relleno de jamón que se ha convertido en un clásico del desayuno y la merienda en Venezuela. Su sabor único y su textura esponjosa los hacen irresistibles. Si siempre has querido prepararlos en casa, ¡estás en el lugar correcto! Aquí te presentamos una receta fácil y detallada para que puedas disfrutar de unos deliciosos cachitos hechos por ti mismo.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo todo uso
- 30 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 25 gramos de levadura fresca o 8 gramos de levadura seca
- 120 mililitros de leche tibia
- 100 mililitros de agua tibia
- 1 huevo
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Para el relleno:
- 300 gramos de jamón ahumado en lonchas gruesas
Preparación:
- Prepara la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Disuelve la levadura en la leche tibia y agrega a la mezcla de harina.
- Añade el agua tibia y el huevo, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Incorpora la mantequilla y amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- Forma los cachitos:
- Divide la masa en porciones de unos 60 gramos.
- Estira cada porción en forma ovalada.
- Coloca unas lonchas de jamón en el centro de cada porción.
- Enrolla la masa desde el extremo más ancho, formando un cilindro.
- Coloca los cachitos en una bandeja para hornear engrasada, con la unión hacia abajo.
- Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
- Hornea:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pincela los cachitos con huevo batido para darles brillo.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Una vez listos, puedes untarlos con un poco de mantequilla para darles mas brillo.
- Disfruta:
- Deja enfriar ligeramente y disfruta de tus cachitos venezolanos caseros.
Consejos:
- Puedes agregarle queso amarillo al relleno para un sabor más intenso.
- Para un toque dulce, puedes pincelar los cachitos con miel antes de hornearlos.
- Si no tienes jamón ahumado, puedes usar jamón de pierna o jamón de pavo.
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