Vamos a preparar un bizcocho sencillo, ralladura y zumo de naranja y arándanos rojos. Lo vamos a cubrir con un glaseado simple hecho con agua, azúcar glas y zumo de limón.
Lo decoramos de la forma más navideña, que se nos ocurra y lo podemos servir tanto en el desayuno como en la merienda o en el postre.
Bizcocho de naranja con arándanos
*4 huevos
*1 barra de mantequilla blanda
*1/2 taza de agua
*1/2 taza de jugo de naranja natural
*1 caja de mezcla para bizcocho Betty? Crocker Yellow Cake Mix
*1 caja de budín instantáneo de vainilla
*1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
*2 tazas de arándanos frescos cortados en mitades
*Azúcar impalpable para decorar (opcional)
Preparación
1- Precalienta el horno a 325 ºF. Necesitarás un molde tipo bundt o uno redondo. Rocíalo con spray para repostería y enharínalo.
2- Mezcla en el recipiente de una batidora, los huevos, la mantequilla, el agua y el jugo. Agrega la mezcla para bizcocho, el budín y la ralladura de naranja. Mezcla por 30 segundos, raspa las paredes del recipiente y vuelve a mezclar por 2 minutos.
3- Corta los arándanos en mitades, agrégalos y mezcla bien con una espátula.
4-Vierte la mezcla al molde y lleva al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
5- Decora con azúcar imalpable si deseas.
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