¿Tienes pan duro en casa? ¡No lo deseches! Convierte ese pan seco en un delicioso postre con esta receta tradicional venezolana. El budín de pan es una forma fácil y económica de aprovechar los alimentos y disfrutar de un dulce casero.
Budín de pan casero
Ingredientes:
- 300 g de pan duro, cortado en cubos
- 1 litro de leche tibia
- 250 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar para el caramelo
- ½ taza de agua
Preparación:
- Prepara el caramelo: En una olla, derrite el azúcar a fuego bajo hasta obtener un caramelo dorado. Agrega el agua con cuidado y mezcla hasta que se disuelva. Vierte el caramelo en un molde apto para horno.
- Hidrata el pan: Coloca el pan en cubos en una licuadora junto con la leche tibia. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los demás ingredientes: Agrega al licuado el azúcar, los huevos y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Hornea: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Cubre con papel aluminio y coloca en una bandeja con agua caliente (baño María). Hornea a 160°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme.
- Sirve: Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Consejos:
- Variaciones: Agrega pasas, nueces picadas o canela para darle un toque extra de sabor.
- Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el horno. Pincha el centro del budín con un palillo: si sale limpio, está listo.
¡Disfruta de este clásico venezolano con un toque moderno!
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