Los cupcakes de chocolate son una deliciosa que a la mayoría de los niños (¿y por qué no? A los adultos también) les encantan.
Hoy traemos una receta de cupcakes de chocolate, con una miga suave y esponjosa, elaborada con cacao en polvo.
Puedes elaborar estos cupcakes de chocolate para consentir a tu familia, a tus niños, para llevar a una comida a la que te invitaron o incluso para merienda de la escuela.
Anota: vas a necesitar
Prepara un batidor de cocina, una batidora, si cuentas con ella.
Además, necesitas una espátula, una olla pequeña, y por supuesto, unos moldes para los cupcakes de chocolate.
También es indispensable un horno para cocinar tus cupcakes de chocolate.
Ingredientes para la mezcla de cupcakes de chocolate
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo Royal
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla (preferiblemente sin sal)
- 4 1/2 cucharadas de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de esencia de color claro (opcional) A mi me gusta la de arequipe.
- Harina y mantequilla o pirotines/ capacillos para colocar en los moldes para los cupcakes de chocolate.
Elaboración paso a paso
Para iniciar, precalienta el horno, a 180 grados centígrados.
Acto seguido, mezcla el azúcar con la mantequilla.
Puedes hacerlo en un bowl, con un batidor manual o con una batidora eléctrica para que los cupcakes de chocolate queden más esponjosos.
Una vez se haya integrado perfectamente, agrega el contenido del huevo. Bate solo hasta que quede todo mezclado.
Este es el momento para agregar la esencia, al igual que una parte de la harina.
Mezcla hasta integrar totalmente este último ingrediente, y asegúrate de que no queden grumos.
Añade más harina, con el polvo Royal, y continúa con el proceso hasta obtener una mezcla homogénea.
Repite hasta que se acabe la harina y avanza de la misma manera con el cacao en polvo, hasta integrarlo totalmente a la preparación.
Ahora, prueba la mezcla. Si deseas que tus cupcakes de chocolate queden más dulces, puedes agregar un poco más de azúcar.
Coloca los capacillos en los moldes de cupcakes a utilizar, o puedes simplemente engrasarlos y enharinarlos ligeramente. Si utilizas moldes de silicón, necesitarás menos grasa y harina que en el caso de los moldes tradicionales rígidos.
Otra opción también es utilizar spray antiadherente o aceite en spray para rociar los moldes por dentro.
Horneado de los cupcakes de chocolate
Distribuye la mezcla para cupcakes entre los moldes, y llévalos al horno durante 20 minutos.
Si ves que la superficie de los cupcakes de chocolate ya se ha tornado dorada y parece sólida, antes de que termine el tiempo, realiza la prueba del palillo o cuchillo.
Es decir, hunde un palillo en el centro de uno de los cupcakes de chocolate.
Si cuando al sacar el palillo, está seco y limpio, ya puedes apagar el horno y retirar tus cupcakes.
Si el palillo sale aún con mezcla cruda, deja que los cupcakes se cocinen algunos minutos más.
Cuando se termine el tiempo de cocción, saca los cupcakes de chocolate del horno y deja que se enfríen, antes de desmoldar y comerlos.
Ahora sí, ¡a disfrutar!
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