La Navidad es una época de reuniones familiares y amigos, y en muchos hogares venezolanos, la ensalada de gallina y el pan de jamón son los protagonistas indiscutibles de la mesa navideña.
Estos platos, llenos de sabor y tradición, son una delicia que puedes preparar cómodamente en tu casa. A continuación, te presentamos las recetas paso a paso para que puedas disfrutar de un verdadero festín navideño.
Ensalada de gallina: Un clásico refrescante
Esta ensalada es una preparación fría a base de pollo desmenuzado, verduras y una mayonesa casera que le da un toque cremoso y delicioso.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 5 papas medianas
- 3 zanahorias
- 1 manzana verde
- 1 taza de guisantes
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de apio
- Mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Coce el pollo: Hierve la pechuga de pollo en una olla con agua y sal hasta que esté suave. Desmenuza la carne una vez fría.
- Cocina las verduras: Cuece las papas, zanahorias y guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurre y corta en cubos.
- Arma la ensalada: En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, las verduras cocidas, la manzana picada en cubos, la cebolla picada y el apio. Agrega la mayonesa casera y mezcla bien.
- Condimenta: Ajusta el sabor con sal, pimienta y mayonesa al gusto.
Pan de Jamón: La estrella de la mesa navideña
El pan de jamón es un pan dulce relleno de jamón, aceitunas, pasas y otros ingredientes que varían según la región.
Ingredientes:
- 1 kg de harina de trigo
- 50 g de levadura fresca
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- Relleno: jamón, aceitunas, pasas, pasas de uva, tocineta, etc.
Preparación:
- Activa la levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar unos minutos hasta que espume.
- Amasa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante, la sal y la mantequilla derretida. Agrega los huevos y la levadura activada. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Leuda: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja leudar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- Rellena: Estira la masa en un rectángulo y rellena con los ingredientes de tu preferencia. Enrolla y coloca en un molde engrasado.
- Hornea: Deja leudar nuevamente por unos 30 minutos. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado.
Consejos adicionales:
- Relleno del pan de jamón: ¡Sé creativo! Puedes agregar otros ingredientes como nueces, queso, o incluso frutas confitadas al relleno del pan de jamón.
- Decoración: Adorna la ensalada de gallina con aceitunas negras o huevos duros picados. Para el pan de jamón, puedes espolvorear azúcar glas o decorar con frutas secas.
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