El flan de coco, es un postre simple con virtudes por el aporte del coco, esta fruta contiene propiedades de la vitamina E de importante acción antioxidante sobre la piel.
Flan de coco
Contiene vitamina C, B2 y minerales como el potasio, fósforo, hierro y calcio. Si deseas probar una versión diferente del flan ¡Quédate y apunta todo lo necesario!
Ingredientes
Para el caramelo
-120gr de azúcar para hacer el caramelo
-30gr de agua
Para el flan
-400ml leche coco
-80gr de azúcar blanco normal
-4 huevos grandes
-60gr de coco rallado
Preparación
1.-Comience colocando el azúcar y el agua en una olla. A fuego mínimo, cocine hasta que no haya restos de cristales de azúcar. Cuando el caramelo comience a tomar un color dorado, mueve con cuidado con una espátula hasta que tome un color homogéneo. Volquee el caramelo sobre una flanera y lo esparcirá por todas las paredes del molde. Deje reposar.
2.-En una licuadora coloque los huevos, la leche y el azúcar. Licúe todo bien hasta tener una mezcla homogénea y agregue el coco rallado. Integre todo muy bien.
3.-Vierte la mezcla sobre el molde con caramelo. Cubre la parte de arriba con papel aluminio. Seguidamente, lo cocina a baño maría colocando el molde sobre una fuente más grande apta para horno y vertiendo agua caliente hasta cubrir la mitad del molde del flan. Cocine a 180°C por aproximadamente 60 minutos, o hasta que pinche con un cuchillo y lo retire sin restos de flan.
4.- Deje enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
5.-.- ¡Listo! Ya podrá disfrutar de un delicioso flan para merendar.
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