Uno de los platos típicos de la región venezolana son los pastelitos de yuca, este plato se acostumbra a servir acompañado de una bebida a base de arroz fermentada con piña y especias, y se cocina generalmente los fines de semana para variar los gustos del paladar.
Ingredientes
1 kilo de yuca (cocinada).
Huevos duros picados
1 barra de mantequilla o margarina.
300 gramos de carne desmechada o molida
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
1 rama pequeña de apio.
Sal y pimienta al gusto.
1 kilo de arroz (previamente cocinada con sal y color)
Maicena o harina de trigo
Preparación
Ponga la yuca a hervir con un poco de agua, cuando esté bien suave sáquela y haga un puré, se le añade la mantequilla, la sal y pimienta al gusto y la harina de trigo o la maicena. Revuelva hasta formar una masa consistente.
Una vez arme la masa, separe por puñados y arme unas arepas, ponga en el centro el arroz previamente cocinado, la carne desmechada.
Cierre cada pastel y viértalos en una sartén con aceite hirviendo. Espere hasta que se doren, retírelos y acompañe con picante de su preferencia.
Con información de Tochadas
