Tratando de buscar alternativas más saludables, muchas veces las láminas de pasta para el pasticho se sustituyen con rebanadas de algún vegetal. Este pasticho de calabacín y carne, es ideal para compartir un fin de semana en familia.
Pasticho de calabacín con Carne
Sin embargo, la opción más conocida es la del pasticho de berenjenas, pero también se puedes preparar pasticho de calabacín con carne.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada en cubos
- 500 gr. de carne molida
- ½ pimentón verde cortado en cubos
- 6 tomates maduros
- 1 cubito
- 2 cucharadas de hojas de albahaca cortadas
- 1 hoja de laurel
- Orégano seco
- 1 pizca de comino en polvo
- 3 cucharadas de harina
- 4 calabacines, cortados en ruedas muy finas
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Pimienta
Preparación
Derretir la mantequilla en una olla y agregar la cebolla y el pimentón picados. Añadir la carne y cocinar durante algunos minutos.
Licuar los tomates, desmenuzar el cubito e incorporar todo a la preparación de carne molida.
Sazonar con la albahaca, el laurel, el orégano, el comino y la pimienta al gusto. Cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
Disolver la harina en un poco de agua e incorporarla a la mezcla. Dejar hervir por 5 minutos hasta que la salsa espese.
