Disfruta y sorprende a toda la familia preparando esta deliciosa receta a la hora del almuerzo, pechugas de pollo a la barbacoa.
Ingredientes
– 2 pechugas de pollo
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de pimentón. (de tu preferencia)
– Harina de trigo
– 4 huevos
– pan rallado
– sal y pimienta
– Aceite
– Salsa barbacoa
Preparación
– Cortamos las pechugas en tamaños medianos. Ponemos los pedazos del pollo en un bowl y añadimos sal, pimienta negra recién molida, pimentón y el ajo en polvo.
– Pasamos cada trozo de pollo primero por harina, después por huevo batido, al cual le habremos puesto una pizca de sal, después por pan rallado, luego de nuevo por huevo y finalmente de nuevo por pan rallado. Con esto de pasarlo dos veces por huevo y pan rallado, obtendremos una capa exterior más gruesa y más crujiente. Reservamos en un plato hasta haber empanado todo el pollo.
– Congelamos las pechugas de pollo ya empanadas durante unos 30 minutos. Para que la masa se asiente bien sobre ella. Freímos en abundante aceite muy caliente. Lo hacemos en pequeñas tandas para que no se enfríe. Reservamos las pechugas en papel absorbente.
– Cuando hayamos frito todo el pollo, en una sartén ponemos a calentar un buen chorretón de salsa barbacoa. La cantidad exacta es a gusto. Es mejor que eches un poco “de menos” y después si quieres más rectificas. Cuando esté caliente añadimos el pollo. Removemos bien a fuego medio durante un par de minutos y servimos junto a unas ricas papas fritas.
Con información de Noticias24
