Es hora de innovar en la cocina y degustar a familiares y amigos con un delicioso pie de manzana, ¿y lo mejor?, se puede hornear en el microondas.
Se hornea en el microondas, de manera que resulta extremadamente fácil de hacer para cualquiera, en la tranquilidad del hogar. Solo hay que aventurarse para saborear esta delicia a base de manzanas, azúcar y canela.
Ingredientes
4 huevos
3 manzanas verdes
110 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar morena
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de brandy o ron
1 limón
Una pizca de sal
Preparación
- Colocar la mantequilla en un bol y batirla junto con una taza de azúcar hasta formar una crema.
- Agregar los huevos uno a uno, combinando todo muy bien, antes de añadir el siguiente. Aparte, tamizar la harina con la ayuda de un colador y adicionar la sal.
- Incorporar la harina poco a poco a la mezcla y luego la vainilla y el brandy.
- Enmantequillar un molde especial para microondas y verter la mezcla.
- Tapar con un papel de cocina y cocinar en el microondas durante 10 minutos.
- Lavar las manzanas, retirar las semillas, descorazonarlas, pelarlas y rebanarlas bien delgadas.
- Colocarlas en un bol y rociarlas con el jugo de limón para que no se oxiden.
- Sacar el pie y cubrir con las rebanadas de manzana, espolvorear con la canela, luego con el azúcar morena restante y poner también varios trocitos de mantequilla encima.
- Volver a tapar y llevar al microondas por cinco minutos más.
Retirar del microondas y dejar reposar.
Con información de Cocina y Vino
