En la gastronomía venezolana existe una variedad de platos que deleita el paladar de los comensales y entre los que más destacan está la famosa cachapa de auyama y plátano.
Por tradición la tortilla es hecha a base de maíz, pero se puede innovar en la cocina y elaborar unas deliciosas cachapa de auyama y plátano.
Sin embargo, hoy le traemos una versión diferente irresistible de este plato, la cachapa de auyama y plátano la puedes acompañar con queso y mantequilla, también añadir natilla o suero según tu gusto.
Ingredientes:
½ auyama
2 plátanos
2 huevos
½ taza de maicena (62½ gramos)
1 cucharada sopera de polvo de hornear
1 taza de avena en hojuelas (opcional)
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Para preparar las verduras, empezamos por lavar y pelar tanto la auyama como el plátano. Luego rallamos finamente ambos.
Después introduce estos ingredientes más el resto en la licuadora y tritura el conjunto. El resultado debe ser una masa suave y homogénea para las cachapas de plátano y auyama.
Para cocinar las cachapas de auyama vierte la masa en un bol o utiliza la misma licuadora.
Utiliza una sartén en la cocina, y deja que se caliente con un trozo de mantequilla en la superficie, o también puedes usar aceite.
Luego, con un cucharón sopero, coloca una porción en la sartén, tal cual como si cocinaras panquecas o tortitas. Cocina la masa 5 minutos de un lado, y cuando la notes cocida, repite por el otro lado.
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