¿Estás buscando una receta que combine lo mejor de la cocina italiana y argentina? ¡No busques más! La milanesa a la parmesana es un plato que conquista todos los paladares.
Con su exterior crujiente y su interior jugoso, cubierto por una capa de queso derretido, es una opción perfecta para una cena especial o un almuerzo familiar.
Ingredientes:
- Para las milanesas:
- Filetes de carne (vacuno, pollo o cerdo)
- Huevo
- Pan rallado
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Para el relleno:
- Queso mozzarella
- Jamón (opcional)
- Para las papas al horno:
- Papas
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y hierbas aromáticas
Preparación:
- Prepara las milanesas:
- Aplana los filetes de carne y sazónalos con sal y pimienta.
- Pasa los filetes por huevo batido y luego por pan rallado mezclado con queso parmesano.
- Coloca el relleno (queso mozzarella y jamón, si lo deseas) sobre las milanesas y enróllalas o dóblalas.
- Cocina las milanesas:
- Calienta aceite en una sartén y cocina las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Para una versión más saludable, puedes hornearlas en lugar de freírlas.
- Prepara las papas al horno:
- Lava y corta las papas en cubos.
- Coloca las papas en una bandeja para horno, rocíalas con aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta y hierbas aromáticas.
- Hornea hasta que estén doradas y tiernas.
- Servir:
- Coloca las milanesas a la parmesana sobre un plato y acompáñalas con las papas al horno.
Consejos adicionales:
- Queso: Puedes utilizar diferentes tipos de queso para el relleno, como fontina o provolone.
- Pan rallado: Para un toque más crocante, puedes agregar hierbas aromáticas al pan rallado.
- Acompañamientos: La milanesa a la parmesana combina muy bien con una ensalada fresca o una salsa de tomate casera.
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