El desayuno criollo venezolano es una verdadera delicia que nos transporta a los sabores auténticos de nuestra tierra. Este desayuno abundante y lleno de energía es perfecto para comenzar el día con el pie derecho.
Ingredientes:
- Para las arepas:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Para el perico:
- 2 huevos grandes
- 1/2 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 diente de ajo picado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Para las caraotas negras:
- 2 tazas de caraotas negras cocidas
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Además:
- Queso blanco rallado
- Aguacate
- Plátanos maduros fritos (opcional)
Preparación:
- Arepas: Mezcla la harina, el agua y la sal hasta obtener una masa suave. Forma bolas, aplánalas y cocina en una plancha caliente hasta que estén doradas.
- Perico: Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo. Agrega los huevos batidos y cocina hasta que estén revueltos.
- Caraotas: Sofríe la cebolla y el ajo. Agrega las caraotas cocidas, comino y sal. Cocina por unos minutos.
- Servir: Sirve las arepas calientes junto con el perico, caraotas, queso rallado, aguacate y plátanos maduros fritos (si lo deseas).
!Buen provecho!
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