Este delicioso pastel de limón es muy fácil de hacer y queda delicioso. Con leche condensada y una base de galletas maría. También puedes utilizar galletas sin gluten y tendrás un rico postre apto para celíacos.
Atrévete a preparar esta deliciosa torta de limón para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
1 paquete de galletas tipo María molidas
100 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida
4 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
El jugo de 2 limones
La ralladura de 1 limón
4 claras de huevos
100 g de azúcar
Preparación
Masa: Tritura las galletas María en la licuadora. Derrite la mantequilla, agrega las galletas y el azúcar. Coloca la mezcla en el fondo de un molde. Llévalo al horno a 350°F por 15 minutos. Sácalo y deja reposar.
Relleno: En una olla la leche condensada con las 4 yemas de huevo, el jugo de los 2 limones y la ralladura de limón. Deja enfriar y cubra con esta mezcla la masa de galletas María.
Merengue: Bata las 4 claras a punto de suspiro y agregue poco a poco el azúcar. Adorne el pastel de limón con copos de merengue. Utilice una manga de repostería. Adorne con ralladura de limón.
Con información de Estampas
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