Sopa de fideos, receta rápida para este fin de semana

Si te gusta cocinar y preparar ricos platillos para la familia, la sopa de fideos es una excelente opción para preparar este fin de semana.

La sopa de fideos es un plato clásico de los hogares, dadas sus propiedades. Se considera un plato caliente con cualidades muy reconfortantes, capaz de aliviar el frío, el cansancio y algún que otro malestar.

Básicamente esta sopa consta de un caldo, ciertos condimentos y los fideos; lo que hace la diferencia son los ingredientes que se decida agregar. Por ejemplo, en cuanto a la proteína, puede usarse carne, huevo o pollo, entre otras.

La variante con vegetales es la opción para quienes desean una sopa ligera, sin lípidos ni colesterol.

Preparación de una rica Sopa de Fideos

La sopa de fideos se caracteriza por ser poco densa, es decir, debe tener más caldo que sólidos. Como en toda receta, se recomienda que los ingredientes sean de buena calidad y se encuentren frescos. Este plato está pensado aproximadamente para cinco personas.

Ingredientes

• Sal al gusto.
• 4 litros de agua.
• 1 muslo de pollo (80 g).
• 1 ajoporro cortado pequeño (40 g).
• 1 cebolla picada finamente (30 g).
• 2 papas cortadas en dados (60 g).
• 1 pimentón picado finamente (30 g).
• 1 pechuga grande de pollo (150 g).
• 2 zanahorias cortadas en dados (50 g).
• 2 ramas de apio picadas finamente (30 g).
• 2 cucharadas de cilantro picado (20 g).
• 2 tazas de fideos finos y cortos (200 g).

Preparación

1. Ablandar la pechuga y el muslo de pollo, cocinándolos en agua con sal. Después sacarlos, conservando el caldo obtenido.
2. Al estar frío el pollo, desmenuzarlo y reservar.
3. Colar el caldo para quitarle los desechos que hayan quedado de la cocción del pollo. Volver a colocarlo sobre el fuego y agregar la cebolla, el pimiento, el apio y el ajoporro. Dejar aproximadamente 10 minutos.
4. Una vez terminada la cocción, sin apagar el fuego añadir la zanahoria, las patatas y el pollo desmenuzado.
5. Cocinar los fideos en un poco de agua aparte, y una vez cocidos agregarlos a la sopa.
6. Otra opción es bañar con el caldo los fideos ya cocidos. Con ello resultará un caldo claro.
7. Agregar el cilantro, la sal y apagar el fuego inmediatamente.
8. Dejar reposar unos minutos antes de servir.