Reinventar un postre es algo sumamente grato para hacer cada bocado más dulce y apetitoso. Esta rica tarta de arroz con leche y galleta María es una buena manera de renovar el recetario con la icónica receta.
INGREDIENTES
Para la base
- 2 tazas de galleta María molida o hecha polvo
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal fundida
- 3 cucharadas de canela en polvo
Para la tarta
- 1 taza de arroz remojado con agua caliente
- 2 tazas de leche entera
- 1 1/2 tazas de leche evaporada
- 1/2 taza de leche condensada
- 1 ramas de canela
- 2 cucharadas de vainilla
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de gelatina natural hidratada
- Al gusto de canela en polvo para decorar
PREPARACIÓN
- Poner en un bol la galleta molida con la mantequilla y la canela. Mezclar hasta obtener una masa consistente y que se apelmace. Agregar a un molde y aplanar para formar una base uniforme. Presionar la base con una cuchara perfectamente bien. Refrigerar durante una hora para que la mantequilla endurezca. Reservar.
- En una olla, echar el arroz blanco, las leches (entera, evaporada y condensada), la rama de canela, la esencia de vainilla y el azúcar. Cocinar durante 40 minutos o hasta que el arroz esté suave. Retirar del fuego.
- Verter la preparación en la licuadora con la gelatina previamente hidratada y licuar. Apartar.
- Sacar la base del refrigerador y agregar la mezcla de la licuadora. Volver a refrigerar por dos horas o hasta que la tarta cuaje.
- Retirar de la nevera, decorar con canela en polvo y servir.
Con información de Cocina y Vino
