Si eres fanático de la calabaza y de los dulces, tienes que probar esta rica y sencilla receta de buñuelos de calabaza que te hará recordar a la de tu abuelita.
Ingredientes:
200 gr. calabaza hervida
260 gr. de agua de hervir la calabaza
300 gr. harina de trigo
100 gr. harina de fuerza
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
20 gr. de levadura fresca de panadero
Aceite para freír
Azúcar para rebozar
Preparación:
Poner los trozos de calabaza pelados en una olla con agua y cocer hasta que la calabaza esté suave. Escurrir la calabaza y reservar el agua de cocción.
Echar en la jarra la calabaza cocida, el agua de cocción y la levadura. Mezclar durante 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidad 4.
Añadir las harinas, la sal y el azúcar. Programar 30 segundos a velocidad 6. A continuación programar 1 minuto en amasado.
Pasar la masa obtenida a un recipiente y cubrirla con film transparente y un paño hasta que doble su volumen.
Una vez la masa haya doblado su volumen, poner el aceite de girasol a calentar en una sartén u olla no muy grande.
Ya solo se trata de ir formando los buñuelos y echarlos en el aceite hasta que empiecen a estar doraditos. Cocinarlos a fuego medio para darles tiempo a que se hagan por dentro sin que se quemen por fuera.
Una vez están los buñuelos hechos, los sacamos a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite y los rebozamos con azúcar. Dejar enfriar un poco y ¡a disfrutar!
Con información de My Cook Recetas
