Soufflé de zanahorias y queso, es un plato tradicionalmente francés, ligero y fácil de preparar, súper ideal para compartir en una tarde con amigos, o la familia.
Se prepara a base de claras de huevo batidos y se pueden mezclar con múltiples ingredientes, en esta oportunidad con una mezcla de zanahoria que te va a encantar.
Soufflé de zanahoria y queso
Ingredientes:
3 huevos
2g. zanahorias medianas
3/4 taza de leche
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla finamente picada
Queso parmesano (u otro) al gusto
300g. Papas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
Modo de preparación:
-Primero precalentar el horno a 180 ℃
-Rallamos la zanahoria y saltea con las especias que más te gusten hasta que se ablande y se seque el agua. Reservar.
-Lavamos las papas, y las cocinamos con agua y sal, hasta que estén blandas.
– Con un tenedor aplastamos las papas, sin que queden grumos
-Separamos las claras de los huevos, y las yemas se las colocamos a las al puré de papas
– Incorporamos el queso parmesano.
– Colocamos la pimienta negra, la zanahoria tibia, y mezclando.
-Batimos con una batidora las claras de los huevos con una pizca de sal.
– Verter en un molde engrasado con margarina, dejando crecer al menos 1 dedo.
-Llevar a horno por unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
Y está listo nuestro platillo francés.
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