Para los amantes de las recetas dulces, el budín de naranja y zanahoria es la opción perfecta para disfrutar de una rica merienda en familia o con amigos.
Budín súper húmedo de naranja y zanahoria
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina integral.
- 3/4 taza de harina de avena (o avena extrafina). (Reemplazable por las harinas que quieran!).
- Polvo de hornear 2 cditas.
- 1 taza de zanahoria rallada fina cruda.
- 150 gr azúcar. O 2 cdas de stevia liquida si quieren hacerlo sin azúcar.
- 1 naranja su jugo y ralladura.
- Extracto de vainilla.
- 1/2 taza de leche descremada.
- 1/2 taza de aceite neutro.
- 2 huevos.
- Frutos secos c/n
Procedimiento
- Batir los huevos y azúcar. Agregar aceite, leche, jugo y ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la zanahoria rallada fina cruda y continuar integrando.
- Agregar los secos: harina integral y de avena, polvo de hornear, e integrar. Agregar los frutos secos picados. (Opcional).
- Llevar a un molde previamente enmantecado y enharinado y al horno por 35/40 min aprox o hasta pinchar y que el palillo salga seco.
- Para el frosting de arriba: 4 cdas de queso untable descremado + chorrito de edulcorante + extracto de vainilla, mezclar y cubrir el budín.
- Nutricion integral
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