Los domingos por la mañana tienen un ritmo diferente. Son para despertar sin alarmas, disfrutar de una buena taza de café y, por supuesto, consentir al paladar con un desayuno especial.
Si estás buscando una alternativa que sea rápida de preparar pero que tenga una presentación digna de un restaurante, esta receta inspirada en Animal Gourmet se convertirá de inmediato en la favorita de toda tu casa.
Omelette de albahaca
Se trata de un omelette que combina la frescura del jitomate, el toque aromático de la albahaca y la ligereza del queso fresco. Una combinación que evoca los mejores sabores de la cocina mediterránea en una versión exprés que cualquiera puede lograr.
Ingredientes:
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2 huevos frescos
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1/2 jitomate cortado en cubos medianos
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5 hojas de albahaca fresca (o una cucharada si es seca)
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Al gusto: Queso fresco desmoronado o en cubos
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Al gusto: Sal y pimienta negra molida
Procedimiento Paso a Paso:
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El toque aromático: Comienza picando finamente las hojas de albahaca fresca. Este ingrediente es la clave para darle un aroma espectacular al platillo. Reserva.
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El batido: En un tazón pequeño, bate los dos huevos con una pizca de sal, pimienta al gusto y añade la albahaca picada para que se integre bien.
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A la sartén: Calienta una sartén pequeña a fuego bajo. Vierte el huevo batido e, inmediatamente después, distribuye el jitomate en cubos y el queso fresco por la superficie. Un punto crucial: no lo muevas.
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Primera cocción: Tapa la sartén y permite que todo se cocine al vapor durante 5 minutos a fuego mínimo. Esto hará que el huevo esponje.
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El armado: Destapa la sartén, enrolla el omelette con cuidado usando una espátula y déjalo cocinar tapado por otros 5 minutos para que el queso se entibie y el centro quede perfecto.
¡Buen provecho!
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