¿Quieres innovar tu menú? Te traemos esta exquisita receta para que aprendas a preparar mini tortillas españolas con jamón y queso. Puedes servir hasta 4 porciones para la familia.
Ingredientes
6 huevos
5 papas medianas
2 cebollas moradas
1 pimentón rojo grande
1 cda. de pasta de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
80 grs. de jamón serrano
5-6 rebanadas de queso sabana (o puede ser mozzarella)
Preparación
1-Quitar la piel a las papas, cortarlas en cuadritos, cortar la cebolla y el pimentón en cuadritos.
2-Luego añade 2 cdas. de aceite de oliva en una sartén amplia, salpimentar, sella las papas y vegetales hasta cuando estén tiernos. A fuego bajo y sartén con tapa.
3-Bate los huevos con sal, incorpora el sofrito de papas y mezcla bien. Verifica el sabor. La sartén puede tener de diámetro 14 cms. Vierte una primera capa de tortilla en el sartén con 1 cda. de aceite de oliva.
4-A fuego medio, añade las lonjas de queso, el jamón serrano, cortado en cuadritos, luego tapa con más queso.
5-Rellena con más mezcla de papas y huevo hasta tapar. Sigue cocinando.
6-Luego en su punto de cocción, toma un plato para dar la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado. Hasta dorar la otra cara. Retira y corta en pedazos.
¡Y listo! Degusta esta exquisita mini tortilla española de jamón y queso
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Con información de Cook Pad
