La leche condensada es uno de los principales ingredientes que le dan el sabor al quesillo, pero este se ha puesto muy costoso, por lo que se te dirá cómo hacer uno, sin necesidad de este producto.
Ingredientes:
1 vaso de leche líquida
1 vaso de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 tapita de ron (opcional).
Para el Caramelo
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Preparación
En una quesillera (molde de quesillos) con tapa preparas un caramelo con una taza de azúcar y una de agua, lo tienes a fuego alto hasta que esté dorado, en ese momento retiras del fuero y lo mueves para distribuir el caramelo uniformemente por todo el molde. Inmediatamente introduces la quesillera en agua para enfriarlo, ten cuidado de que no le caiga agua adentro.
Aparte, en la licuadora (blender), pones a licuar los huevos, luego añades en este orden la leche, el azúcar, la vainilla y el ron, lo viertes en la quesillera, lo tapas y lo cocinas a baño de maría por 40 minutos contados a partir del momento en que el agua empiece a hervir. Pasado ese tiempo lo dejas que enfríe a temperatura ambiente, lo metes en la nevera hasta que esté frío, lo desmoldas y sirves.
Con información de Entiéndelas
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